Το οινοποιείο Ζαχαριάς είναι  ένα από τα μεγαλύτερα και ιστορικότερα ιδιωτικά οινοποιεία της περιοχής, είναι κτισμένο 2 χλμ. έξω από την πόλη της Νεμέας, επί της επαρχιακής οδού Νεμέας-Πετρίου.
Βρίσκεται στην καρδιά του Νεμεάτικου  αμπελώνα, ακριβώς απέναντι από το λόφο όπου κάποτε δέσποζε η ακρόπολη της αρχαίας Φλειούντας.

Οι αρχαίοι ονόμαζαν την ευρύτερη περιοχή Φλιάσιο πεδίο ή φλιασία χώρα. Εδώ, από τα ίδια χώματα, παραγόταν ο ξακουστός φλιάσιος οίνος.

Το οινοποιείο έχει κατασκευαστεί σε 3 φάσεις. Οι πρώτες εγκαταστάσεις χτίστηκαν το 1960 και παραμένουν έκτοτε σε συνεχή παραγωγική λειτουργία. Το 1973 επεκτάθηκε και ολοκληρώθηκε με τις τελειότερες γαλλικές προδιαγραφές, εισάγοντας την κυριότερη γαλλική τεχνογνωσία στη Νεμέα, αποκτώντας υπόγειες κάβες και επιβλητικές τσιμεντένιες δεξαμενές. Το 2004 το οινοποιείο εκσυγχρονίστηκε πλήρως και απέκτησε πια τη σημερινή του μορφή.

Η ατελείωτη δημιουργικότητα του Ηλία Ζαχαρά αντλείται από την εξαιρετρική οικογένειά του (σύζυγος και τρία παιδιά), που συμμετέχουν δίπλα του,  έχοντας καταστήσει το οινοποιείο Ζαχαριάς οικογενειακή ερπιχείρηση υπόδειγμα, που ανθεί και έχει γίνει πλέον διεθνώς γνωστή, από τα κρασιά Ζαχαριάς, τα οποία  εξάγονται σε πολλά μέρη του πλανήτη μας.

Το οινοποιείο Ζαχαριάς βρίσκεται σε διαρκή  εξέλιξη  και  εκσυγχρονισμό  των εγκαταστάσεών του, μέσω ενός μεγάλου επενδυτικού προγράμματος. Το πρόγραμμα αυτό περιλαμβάνει την κατάλληλη διαμόρφωση επισκέψιμων χώρων, καθώς και την δημιουργία «πράσινων» υποδομών, για την εξοικονόμηση ενέργειας και προστασία του περιβάλλοντος.

Τόσον η επιστημονική κατάρτιση, όσο και η ακατάβλητη θέληση και εργατικότητα του Ηλία Ζαχαριά τον έχουν καταστήσει εμπειρογνώμονα αμπελουργίας και οινοποιίας σε πανελλαδικό επίπεδο.
Ο Ηλίας Ζαχαριάς γνωρίζει όλους σχεδόν τους Ελληνικούς οίνους και έχει γνώμη και για τους Ευρωπαικούς.
Χωρίς αμφιβολία ξεχωρίζει μεταξύ των Ελληνικών και των Ευρωπαικών κρασιών το βιολογικό Αγιωργίτικο Νεμέας, διότι αποδεδειγμένα είναι ένα από τα πλουσιότερα σε πολυφαινόλες  κρασί, παγκοσμίως.
Ο Ηλίας Ζαχαριάς είναι κάτοχος πατροπαράδοτων μυστικών της ασφαλούς και επιτυχημένης παρασκευής του Αγιωργίτικου κόκκινου κρασιού Νεμέας.

Φυσικά στα μυστικά της επιτυχούς καριέρας του ως οινοποιού, οινογνώστου και οινοκριτού είναι η εξαιρετική του οσφρητική ικανότητα, που είναι πιστοποιημένη ωτορινολαρυγγολογικά.

Ο Ηλίας Ζαχαριάς είναι υποστηρικτής της μικρής ημερήσιας κατανάλωσης κόκκινου βιολογικού Αγιωργίτικου της παραγωγής του. Έχει  ενταχθεί υπέρ της μηδενικής κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών από τους ανηλίκους και συμμετέχει ενεργά στον αντιαλκοολικό αγώνα στο νομό Κορινθίας. O Hlλίας Ζαψηαριάς διατηρεί την ιστοσελίδα: http://www.xacharias.com.gr