Please wait while JT SlideShow is loading images...
Photo Title 1Photo Title 2Photo Title 3
ΓΚΕΛΑΝΤΟ

Το "Γκελάντο" διαφέρει από το συνηθισμένο κόκκινο κρασί, διότι για να παρασκευαστεί ένα λίτρο του χρειάζονται 5 κιλά Αγιωργήτικου σταφυλιού.

Δρ. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΓΚΕΛΗΣ

Ωτορινολαρυγγολόγος
Δαμασκηνού 46, Κόρινθος - 20100
Τηλ. 27410 26631, 6944280764

www.gelis.gr
www.pharmagel.gr
www.curcumin.gr
www.d3gkelin.gr
www.zinc.gr
www.gkelismedicallexicon.gr
www.orlpedia.gr
www.gkelanto.gr
www.allergopedia.gr
www.gkelikosagiorgitiko.gr

Email: pharmage@otenet.gr


Κόκκινο κρασί και τα νεφροπροστατευτικά του αποτελέσματα.©

Δρ Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Οδοντίατρος, Ωτορινολαρυγγολόγος με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην Ιατρική Διατροφολογία και Συμπληρωματική Ιατρική,  This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it , www.gelis.gr, www.orlpedia.gr, www.allergopedia.gr, www.gkelanto.gr

Oι δραστικές μορφές οξυγόνου [Reactive oxygen species (ROS)] παίζουν ρόλο κλειδί στην παθοφυσιολογική διαδιακσία μιας ευρείας σειράς νεφροπαθειών. Έτσι λοιπόν τα αντιοξειδωτικά αναμένεται να ελαττώνουν την ευτρωτότητα  των νεφρών προς τις οξειδωτικές προκλήσεις. Οι πολυφαινόλες, που είναι ιδιαίτερα άφθονες στο κόκκινο κρασί, θα μπορούσαν να δράσουν ως εκκαθαριστές των δραστικών μορφών οξυγόνου, ως χηλικές ενώσεις για το σίδηρο και ως τροποποιητές ενζύμων[1]. Επιπλέον , η χρόνια έκθεση σε μέτριες ποσότητες αιθανόλης προκαλεί αυξημένη δραστηριότητα των νεφρικών αντιοξειδωτικών ενζύμων, υποστηρίζοντας περαιτέρω το νεφροπροστατευτικό αποτέλεσμα του κόκκινου κρασιού, που βασίζεται στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Έχει ανακοινωθεί ότι η  κατανάλωση κόκκινου κρασιού για μακρό χρονικό διάστημα, τόσο από τον άνθρωπο, όσο και από τα τρωκτικά αυξάνει την αντιοξειδωτική ικανότητα του πλάσματος του αίματος[2]. Το γεγονός αυτό αποτελεί έναν επιπλέον παράγοντα προστασίας των νεφρών, καθώς ο νεφρός είναι ένα όργανο υψηλής αιμάτωσης.  

Αν και η συγκέντρωση των φαινολικών ενώσεων του κόκκινου κρασιού δεν επηρεάζει τη δραστηριότητα των αντιοξειδωτικών ενζύμων του νεφρού, η συγκέντρωση αυτών των χημικών ενώσεων  σχετίζεται αρνητικά  με την υπεροξείδωση των λιπιδίων στους ιστούς. Αυτή  προσδιορίζεται με τις δραστικές ουσίες του θειοβαρβιτουρικού οξέος και σχετίζεται θετικά με την αντιοξειδωτική ικανότητα του πλάσματος.

 Επιπλέον βρέθηκε σε ποντίκια, μετά από χρόνια έκθεση  σε κόκκινο κρασί πλούσιο σε φλαβονοειδή βελτίωση  της μυοσφαιρινικής νεφρικής βλάβης. Επίσης η  προθεραπεία με ρεσβερατρόλη ή άλλες πολυφαινόλες του κόκκινου κρασιού ελάττωσε τη νεφρική βλάβη, που προκλήθηκε από ισχαιμία-επαναιμάτωση [2]. Βάσει των ανωτέρω πληροφοριών η χρήση μικρής ποσότητας κόκκινου κρασιού, που δεν περιέχει χημικά συντηρητικά, ίσως θα συνέβαλε στην καθυστέρηση της εξέλιξης ή και θα μπορούσε να βελτιώσει μια νεφροπάθεια. Το Γκελάντο (Gkelanto), γλυκό, λιαστό κρασί από Αγιωργήτικο σταφίλι βιολογικής καλλιέργειας, που δεν περιέχει πρόσθετα χημικά συντηρητικά [π.χ. μεταδισουλφίδιο (metabisulfite)] θα μπορούσε να αποβεί πολύτιμο για τη διατήρηση της υγείας των νεφρών.

Λέξεις κλειδιά:  Gkelanto, metabisulfite, Αγιωργήτικο σταφίλι βιολογικής καλλιέργειας, αιθανόλη, αντιοξειδωτικά, αντιοξειδωτικές  ιδιότητες, αντιοξειδωτική ικανότητα, Γκελάντο, θειοβαρβιτουρικό οξύ, ισχαιμία-επαναιμάτωση, μεταδισουλφίδιο, μυοσφαιρινική νεφρική βλάβη, πολυφαινόλες, ρεσβερατρόλη, τροποποιητές ενζύμων, υπεροξείδωση των λιπιδίων, φαινολικές ενώσεις, φλαβονοειδή, χηλικές ενώσεις 

Βιβλιογραφία

1. Rodrigo R, Bosco C. Oxidative stress and protective effects of polyphenols: comparative studies in human and rodent kidney. A review. Comp Biochem Physiol C Toxicol Pharmacol. 2006 Mar-Apr;142(3-4):317-27. Epub 2005 Dec 27.

2. Rodrigo R, Rivera G, Orellana M, Araya J, Bosco C. Rat kidney antioxidant response to long-term exposure to flavonol rich red wine. Life Sci. 2002 Nov 1;71(24):2881-95. 

Copyright: Δρ Δημήτριος Ν. Γκέλης, Κόρινθος, 2010

 Copyright: Dr Dimitrios N. Gelis, Md, DDS, PhD, ORL, Gkelanto, Dictionary of Health and Wellness, Korinthos 2010.

Last Updated (Friday, 02 March 2012 15:37)

 
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterToday24
mod_vvisit_counterYesterday487
mod_vvisit_counterThis week24
mod_vvisit_counterLast week10509
mod_vvisit_counterThis month35781
mod_vvisit_counterLast month64728
mod_vvisit_counterAll days745331
Visitors Counter